提升免疫力該吃什麼？ 營養師推薦提升免疫力食物
提升免疫力該吃什麼？ 營養師推薦提升免疫力食物
營養師 張曉青 / 撰文
攝取對的食物可以讓免疫系統更強壯！如果您還在尋找預防感冒的方法，營養師推薦您一些能增強免疫力的營養素，讓保護自己從飲食開始！試試看以下6種提升免疫力的食物。
提升免疫力的關鍵營養素
免疫功能低下，容易增加病毒、細菌感染的風險。因此，均衡、健康的飲食絕對可以提升免疫力，下面這些營養素皆有助於提升免疫力：
- 維生素C
平日飲食中，應攝取足夠的維生素C。維生素C能促進免疫細胞生成、加強免疫細胞的吞噬作用，達到免疫提升的效果。另外，維生素C屬於抗氧化劑，可以促進皮膚的抗氧化活性，加強免疫屏障有效抵擋外來並侵入。
- 維生素A
維生素A是上皮黏膜組織形成的重要營養素，可以加強免疫系統的第一道屏障減少感染機會。
- 維生素D
維生素D可以促進抗菌胜肽的分泌，增強對細菌的毒殺能力。
- 植化素
植化素是植物生長的重要元素，提供植物不同的顏色、氣味來源，包括：花青素、類黃酮及硫化物等。植化素雖然是非必要營養素，但是對於抗病毒、抗氧化有很大的幫助！由於人體無法自行合成，需要攝取蔬菜水果來補充。
提升免疫力的6種食物
- 柑橘類水果
柑橘類含有豐富的維生素C，包括：葡萄柚、橘子、柳橙、檸檬等，皆屬於這類的水果。營養師建議，因維生素C屬於水溶性維生素，人體無法自行合成及儲存，成日每日應攝取100毫克維生素C。
- 紅甜椒
紅甜椒是富含維生素C的蔬菜噢！每100公克的紅甜椒即含有137毫克的維生素C，比檸檬高出4倍。除此之外，紅甜椒含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內可轉變成維生素A，可以維持眼睛、皮膚黏膜上皮細胞健康，減少病毒感染的機會。
- 薑
薑含有豐富的植化素-薑烯、薑酚，具有抗病毒的功效，也可以減少發炎反應，有助於改善喉嚨痛、氣管炎等相關發炎性疾病。
- 蔓越莓
蔓越莓富含花青素、黃酮醇、前花青素、兒茶素、白藜蘆醇以及有機酸、萜類等成分，除了提供蔓越莓顏色和獨特的酸澀感之外，還有促進健康的功效，包括抗氧化和抗發炎。體外細胞實驗也發現蔓越莓能顯著降低病原菌病原菌 (A、B型流感病毒)感染的風險。
- 杏仁
杏仁富含維生素E，維生素E屬於脂溶性維生素且具很好的抗氧化力，有助於免疫提升免疫力。成人每日應攝取12毫克的維生素E，每天可以一小把=8顆堅果當作點心，補充維生素E同時也補充好的油脂。
- 接骨木漿果
在歐美國家，常使用接骨木治療感冒、流感，因此又被稱為「庶民的萬用箱」，因接骨木漿果富含維生素C及花青素，可以刺激體內的免疫反應阻擋病毒感染。
多樣化且足夠的營養素，是提升免疫力的關鍵，但是光靠吃這些食物是無法治療感冒的！應注意每日攝取量，避免單一營養素攝取過多，造成營養失衡。同時，平日養成好的習慣，勤洗手減少病毒感染的機會、使用公筷母匙可以降低口沫傳染的風險、充足的睡眠對於健康也有正向的幫助噢！
