夏天怕曬黑？專家的美白有效成分大公開

夏天怕曬黑? 專家的美白有效成分大公開

張曉青 營養師 / 撰文

夏天快到了，防曬大作戰正式展開！夏日美白計畫除了外在的防護，其實藉由「吃」也能保護肌膚，清除自由基並防止老化，使肌膚不受紫外線的傷害。這次就讓營養師來幫你解決困擾吧!

首先，讓我們先了解皮膚會曬黑的原因：人體皮膚的基底層由皮膚細胞所組成，細胞在基底層生長及分裂形成了我們最外層的皮膚。當皮膚長期曝露在紫外線的照射下，會刺激基底層的黑色素細胞，並活化黑色素細胞中的酪胺酸酶，使皮膚的黑色素增加，黑色素在細胞外形成了一個抵擋紫外線的保護層，使細胞和免於紫外線的破壞，卻同時使皮膚變黑或形成斑點。

所以該補充哪些食物或有效成分，才能減少黑色素形成及皮膚傷害呢?妳都吃對了嗎? 以下介紹了幾種美白成分。

ㄧ、維生素C

    維生素C是最受歡迎的美白成分，天然食物中例如：芭樂、檸檬、柳橙等，皆富含維生素C。維生素C能幫助膠原蛋白合成，膠原蛋白纖維作為支撐皮膚、使皮膚緊緻有彈性的重要角色。另外，維生素C也可以減緩黑色素細胞過度活躍，以減少斑點或曬黑形成。

常見食物來源：柑橘類、芭樂、檸檬、余甘子萃取物

二、穀胱甘肽

    穀胱甘肽是常見抗氧化成分，能有效清除體內自由基。一篇研究中發現，口服穀胱甘肽四週以後能提亮受試者的膚色^[1]。但是口服補充穀胱甘肽的臨床研究及動物實驗研究資料並不完整，無法提供一個適當的劑量及達到美白的有效時間，所以在美白方面，穀胱甘肽可做為輔助的角色。

三、菸鹼醯胺

    菸鹼醯胺即為維生素B₃，能抑制黑色素細胞生成黑色素，達到淡化黑斑的效果。此外，菸鹼醯胺可增加神經醯胺與蛋白質的合成，防止水分散失，使皮膚更光滑且減少細紋產生。

常見食物來源：綠色蔬菜、番茄、馬鈴薯、全麥

四、熊果素

    熊果素是天然的皮膚亮白成分。熊果素主要源自於熊果灌木的葉子萃取物，藉由和酪胺酸酶結合以抑制酪胺酸酶的活性，因此能有效抑制黑色素生成。研究發現，熊果素改善黑色素沉澱，進而減少雀斑、老年斑、曬斑等斑點問題。^[2]

常見食物來源：藍莓、蔓越莓等漿果類食物、西洋梨、小麥

五、鞣花酸

    鞣花酸是多酚類的植化素，存在許多蔬菜、水果等天然食物中，是有效的抗氧化劑。研究發現，鞣花酸 (來自石榴萃取物) 藉由抑制黑色素細胞增生及酪胺酸酶的活性，能減少紫外線照射導致皮膚的色素沉澱現象。^[3]

常見食物來源：石榴、草莓、藍莓、覆盆莓

營養師提醒大家除了選擇以上這些正確的食物及成分，外在的防曬工作也要做好，才能從裡而外亮白肌膚，對抗夏日豔陽，遠離紫外線傷害！

參考資料來源：

1. Nutthavuth Arjinpathana, Pravit Asawanonda. Glutathione as an oral whitening agent: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. J Dermatolog Treat. 2012 Apr;23(2):97-102. doi: 10.3109/09546631003801619.
2. K Maeda , M Fukuda. Arbutin: mechanism of its depigmenting action in human melanocyte culture. J Pharmacol Exp Ther. 1996 Feb;276(2):765-9.
3. Mineka Yoshimura et al. Inhibitory effect of an ellagic acid-rich pomegranate extract on tyrosinase activity and ultraviolet-induced pigmentation. Biosci Biotechnol Biochem. 2005 Dec;69(12):2368-73. doi: 10.1271/bbb.69.2368.