亞麻仁油怎麼吃最好？推薦3大吃法，營養滿分活力滿點！

亞麻仁油怎麼吃最好？推薦3大吃法，營養滿分活力滿點！

張曉青 營養師 / 撰文

對於喜愛自然食療的人來說，食用亞麻仁油一定不陌生。根據德籍巴德維化學家研究發現，若人體中含有平衡油脂與蛋白質，對於活化細胞的幫助很大？！於是開始流傳有關於亞麻仁油怎麼吃的相關說法，但亞麻仁油真的有這麼好嗎？哪種吃法又是最推薦呢？建議可在購買亞麻仁油前，先了解一下亞麻仁油是是什麼！

亞麻仁油是什麼？

所謂的「亞麻仁油」又稱「亞麻籽油」，是一種從亞麻植物種子所乾燥壓縮的冷油。由於其富含豐富的Omega-3，故又被大家公認為「優質好油」。且亞麻仁油，本身富含豐富的多元、單元不飽和脂肪酸，對於人體來說是相當好的油品來源。

經由冷壓初榨的亞麻仁油，可完整保留住人體所需的脂肪酸－Omega-3。其營養所需以喝進10毫升的亞麻仁油為例，相當於補充37.2克的亞麻仁籽。而Omega-3可提供身體轉化為EPA與DHA，有「天然植物魚油」的好名稱喔！

亞麻仁油營養成分介紹

                                               *資料來源：衛福部食藥署-食品營養成分資料庫

亞麻仁油｜3大注意事項 不可不知

1. 盡速使用：由於亞麻仁油是密封保存，建議開封過後要存放於冰箱，並盡快使用完畢。

2. 遠離高溫：亞麻仁油害怕高溫，建議使用在涼拌優格、沙拉等西式餐點會較好。

3. 避免陽光：為了防止油品氧化變質，切勿讓亞麻仁油光線直射，以保留最佳風味。

亞麻仁油怎麼吃最好？推薦3大吃法 活力滿滿

1. 涼拌入菜 美味營養

亞麻仁油具有豐富的不飽和脂肪酸，其中的Omega-3更可補齊身體所需成分。且涼拌入菜，除了可以添加風味更好吃以外，更可滿足視覺與味覺的雙重享受。

2. 低溫烹飪 安心食用

每天吃飯都會用到的油品，當然要使用好油才能讓你吃得安心又放心。但要注意的是亞麻仁油怕高溫，建議使用低溫烹調會較好喔！

3. 輕食餐點 均衡飲食

由於亞麻仁油害怕高溫拌炒或燉煮，就算是生飲也是很推薦的喝法（建議每日一小匙約10~15cc）。或不敢直接飲用的話，也可以當作麵包沾料，增添麵包的食用風味。

亞麻仁油推薦｜Byodo有機冷壓初榨亞麻仁油

採用德國原裝進口的亞麻仁油，經由美國原料在地生產，使用第一道冷壓初榨完成頂級油品。且純天然無任何人工化學添加，口感溫順美味。並以馬口鐵罐裝，可完全阻隔紫外線直射問題，避免亞麻仁油氧化。

經由歐盟有機認證通過的亞麻仁油，可完整保留住人體必需Omega-3脂肪酸。推薦每日均衡攝取好油，才可維持健康好活力。這麼好的油品要去哪裡買？現在就快到加入會員，除了可以購買亞麻仁油來守護全家人以外，更可享受會員專屬好禮喔！

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張曉青 營養師 Ching

機本生活 專任營養師

國立中興大學 食品暨應⽤⽣物科技研究所 營養與免疫研究室

中國醫藥⼤學 營養學系

機本生活O’Life 營養師團隊 與 品牌理念