Voelkel維可,歐洲有機蔬果汁領導品牌

Voelkel維可,歐洲有機蔬果汁領導品牌

始於1936年的天然果汁

Voelkel可說是「專業生產Demeter和有機蔬果汁」的代表。秉持著對大自然的熱愛以及對生物動力栽種(Bio-dynamic Farming)方法的信念,Voelkel與當地小農配合,加上多年製做果汁的豐富經驗,造就出無可比擬的天然鮮純果汁。

 

Voelkel維可的歷史

1920年代時,卡爾和瑪格麗特·沃克爾(Karl and Margret Voelkel)信奉著1896年德國青年運動Wandervogel的精神,該運動旨在擺脫社會的束縛,回歸自然與自由,因此Karl和Margret前往德國下薩克森州易北河上人煙稀少的Höhbeck山區定居並成為開拓者。他們採用人智學1的理念及方式在果園裡種植了蘋果、梨、櫻桃樹、草莓、黑醋栗等,而這種方式正是現今生物動力農法(bio-dynamic)的中心思想,並在八十多年前奠定了Voelkel的基礎,其後一直是家族企業的核心。

幾年後,Karl和Margret Voelkel帶著一款移動式榨汁機“ Mostmax” 展開了旅行,每經過一個村莊便將當地居民的水果壓榨成美味的果汁,大受好評,兩人決定在1936年時於Höhbeck山腳下建立了一家蘋果釀酒廠。第二代Harm Voelkel從1940年代中期接手,延續生產天然果汁的初衷,將各式新鮮水果加工成果汁,並且將公司版圖擴大至全德國。

在第三代Stefan Voelkel的領導下,果汁壓榨及保存技術都有所突破,能保留蔬果更完整的營養及風味。他與他的團隊(包含四個兒子)致力於開發新產品,現在Voelkel提供超過180種不同的Demeter和有機的產品並行銷至全世界。

 

註1:人智學(Anthroposophy)是由魯道夫·斯坦納所創立的一派哲學,他認為人智學是一種靈性科學,希望扭轉這個世界過度朝向唯物主義的發展;基於人智學的理念已經發展出許多實際的應用,包括體制外教育的華德福教育、人智學醫學;有機農業當中的生物動力農法/自然動力農法(Biodynamic Farming,簡稱BD農法)以及藝術當中的優律思美、形線畫和人智學建築。

 

Voelkel 維可的經營理念

保持傳統並與時俱進

為了滿足未來的經濟、環境和社會要求,Voelkel家族於2011年底成立了Voelkel基金會。基金會的主要目的為促進地方及全球有機和生物動力農業發展,並將10%的公司股份用於慈善事業。Voelkel維可果汁,便是為生態永續經營盡一份心力。

 

Voelkel 維可的堅持

  • 符合Demeter 或Organic 高品質的要求。
  • 自行處理原材料、現場新鮮榨汁裝瓶,絕不外購壓榨果汁。
  • 只用完熟水果及蔬菜製作100% 純汁,不做濃縮果汁。
  • 使用公平貿易、非雜交種子品種、非基因改造原料
  • 絕不添加糖、香料、色素及防腐劑。
  • 採用巴士德滅菌法,將新鮮果汁極短暫加熱(65~85度),並急速冷卻入瓶,以保持果汁原味,蔬果的營養價值不易被破壞,使每一滴猶如現榨般新鮮。
  • 通過FSSC 22000食品安全管理系統及ISO 9001認證
  • 環境管理符合國際標準ISO 14001、ISO 50001規範

 

 

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