神經醯胺是什麼?神經醯胺食品、用途與注意事項

神經醯胺是什麼?神經醯胺食品、用途與注意事項

 

張曉青 營養師 / 撰文

 

冬天到了,常常覺得皮膚乾癢嗎? 其實隨著年齡、空氣品質、天氣的變化,許多因素都會使我們的皮膚容易變得乾燥或暗沉。該如何改善皮膚乾癢的問題呢? 營養師這次要推薦保濕成分-神經醯胺(ceramide),讓你的皮膚水潤透亮!神經醯胺是什麼? 哪些食物能增加皮膚的神經醯胺含量? 口服補充神經醯胺的飲食注意事項有哪些? 一起來看看吧!

 

ㄧ、神經醯胺是什麼?

神經醯胺是一種蠟狀的脂質分子,由神經鞘胺醇和脂肪酸組成,在人體皮膚角質層中大約占50%,是皮膚保水的關鍵!神經醯胺作為皮膚的組成,對於保持皮膚水分、保護皮膚皆有重要的影響。

但是,隨著年齡增長,人體中分解神經醯胺的降解酶會增加,導致皮膚的神經醯胺含量也會逐漸下降。當角質層無法保留水分,會造成皮膚失去彈性,甚至乾燥、緊繃,產生細紋而開始顯老。因此,補充神經醯胺,增加皮膚的神經醯胺含量,便可以防止皮膚老化。

補充神經醯胺可以透過口服或外用保養品中獲得。口服的神經醯胺包括天然食物來源的成分及神經醯胺保健食品。另外,市售許多外用保養品:乳霜、精華液等,皆含有神經醯胺,建議選擇保養品之前,應諮詢專業皮膚科醫生,找到適合自己的產品。

 

二、皮膚的保濕神器:神經醯胺的功效

因為神經醯胺的脂質特性,形成一個保護皮膚的屏障,能抵擋水溶性的外來髒汙侵入;同樣地,神經醯胺也可以防止水分子離開我們的皮膚,幫助皮膚保水、膨潤,並減少皺紋產生。

在某些特殊情況下(例如:自體免疫疾病、皮膚炎、物理性因素影響等),使皮膚過度角質化,皮膚脫皮的情形增加,造成紅腫、乾癢,當皮膚的脂質屏障弱化,水分流失,導致皮膚更乾燥不舒服。

 

三、如何從食物中獲得神經醯胺

神經醯胺的來源一開始主要來源為牛腦,但因為有感染海綿狀腦病BSE病毒的風險,所以市面上有許多神經醯胺經化學形成。而天然植物來源的神經醯胺,包括小麥玄米玉米胚芽、玉米麩皮蒟蒻等,另外菠菜及甜菜根也有神經醯胺噢!這些食物都是口服補充神經醯胺的好選擇。

 

四、服用神經醯胺的飲食注意事項

營養師提醒您,在飲食方面,除了補充含有神經醯胺的食物,也可以增加亞麻仁油、核桃油等好油攝取,補充多元不飽和脂肪酸omega-3、omega-6,幫助皮膚形成牢固的脂質層保護屏障。

此外,維生素D、維生素C及維生素B3對於人體神經醯胺和成也扮演重要的角色。

 

  • 維生素D的食物來源:雞蛋、牛奶、蘑菇
  • 維生素C的食物來源:櫻桃、芭樂、黑醋栗、莓果
  • 維生素B3的食物來源: 鮭魚、豆腐、豆類、堅果和種子

 

藉由豐富、均衡的飲食攝取,能幫助皮膚維持健康,補充抗氧化成分,也可以增加免疫力、減少發炎,防止皮膚受損,甚至變老。當然,選擇神經醯胺保健食品建議挑選成分組成單純的保健品,才能吃得更安心。防止皮膚的水分流失,同時也要補充大量的水分,才能擁有健康、水潤的漂亮皮膚噢!

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